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Il nostro carbone di punta è un pezzo di dimensioni super e ultra premium
rendendo la carne tenera e succulenta
cede fino al 20% di liquidi
soddisfa lo standard europeo EN 13485
è composto da due gruppi muscolari: il point e il flat
Controfiletto Basso Sashi Finlandia - Striploin ( NY Strip ) Peso:0.492 kg Il nostro carbone di puntaSashi viene dal giapponese e significa marezzatura. Sashi beef vuol dire per tanto selezionato al livello di marezzatura. Le vacche finlandesi provengono unicamente dall' Unione Europea, sono alimentate principalmente ad erba, quelle selezionate per Sashi sono principalmente Frisona ed Ayrshire. Solamente una piccola percentuale di tutto il Bovino tiene il potenziale genetico per offrire un' alta marezzatura. Per questa ragione, la nostra
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